Настроение леса и моря
В меню — русская гастрономия нового времени: миксы северных и южных продуктов, текстуры, корнеплоды, фермерская зелень, рыба севера — муксун, сочные пироги и авторские интерпретации жюльенов.
Знакомый вкус,
говорящий на всех языках России
«Вьюга» — это живая история, в которой каждый гость становится соавтором. Здесь прошлое переосмысливается, настоящее создаётся вместе, а будущее рождается из вкуса, эмоций и внимания к деталям.
Неторопливые удовольствия
«Вьюга» — это пространство, где можно не спешить. Встретиться с друзьями, заглянуть на ланч, остаться на вино и закат. Место с настроением и вкусом, которые остаются с тобой.
Бар с русским акцентом
Барную карту разрабатывает Эльдар Махмудов. Здесь не про классику, а про вкусы страны: самогонные дистилляты, подборка российских вин, авторские коктейли, вдохновлённые регионами — от Сахалина до Кубани. В ходу: бузина, кизил, щавель, огурец. Всё — локальное, свежее, с характером.
Сурен Арутюнов
Сурену ближе авторская кухня, которая даёт свободу творчества и полёт фантазии. Он делится рецептами и экспертным мнением, представляет рестораны в медиа.
